Zacapa Old Fashioned
by Πάνος Κανατσούλης, Έλληνας World Class Bartender of the Year 2017
Ο Πάνος Κανατσούλης, Έλληνας World Class Bartender of the Year 2017, προτείνει εορταστικά cocktails που μπορούμε να ετοιμάσουμε και να απολαύσουμε αυτές τις γιορτές στο σπίτι. Χρόνια πολλά!
Duration
31'- 60'Pricing
MediumRating
Not rated yetChristmas
Drinks and Cocktails
Ingredients for 1 People
1 People
- 60 ml Zacapa 23 ρούμι
- 10 ml Sherry
- 500 g καστανή ζάχαρη, τύπου Moscovado (για το Sherry)
- 500 ml ξηρό Sherry (για το Sherry)
- αποξηραμένοι χουρμάδες (για το Sherry και για το γαρνίρισμα)
- αποξηραμένα βερίκοκα (για το Sherry και για το γαρνίρισμα)
Start cooking
Για το Sherry: Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα 500g καστανή ζάχαρη (τύπου Moscovado), 500ml ξηρό Sherry (λευκό ξηρό κρασί), αποξηραμένους χουρμάδες και αποξηραμένα βερίκοκα, και ανακατεύουμε για 5-10’ στους 70oC μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Στραγγίζουμε, εμφιαλώνουμε και αποθηκεύουμε στο ψυγείο.
Τεχνική: Προσθέτουμε τα υλικά μαζί με πάγο σε γυάλινο δοχείο κι αναδεύουμε
Ποτήρι: Σουρώνουμε και σερβίρουμε σε ποτήρι old fashioned (χαμηλό). Κατόπιν προσθέτουμε πάγο.
Γαρνίρισμα: χουρμάς αποξηραμένος & βερίκοκο αποξηραμένο σε ξυλαράκι bamboo
Rating
Not rated yet
Have you tried this recipe?
Tell us how much you enjoyed it!
Christmas
Other
Winter
Drinks and Cocktails