Ζεστή σαλάτα με φακές, μυρωδικά και ελαφρά σοταρισμένη καπνιστή πέστροφα
by Πηγή ΑΒ Μagazine
Difficulty
AverageDuration
31'- 60'Pricing
MediumRating
5 of 5Classic
Everyday recipe
Aperitif
Shop this recipe

Ingredients for 4 People
- 300 γρ. πέστροφα καπνιστή
- κάπαρη για το γαρνίρισμα
- Αλάτι
- 1 κουταλιά σούπας βούτυρο
- 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά σούπας ξίδι
- 2 λεμόνι (χυμός)
- 1/2 κουταλάκι γλυκού τριμμένο κύμινο
- 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- 1/2 φλιτζάνι κόλιανδρος φρέσκος, ψιλοκομμένος ή μαϊντανός
- 1/2 φλιτζάνι πιπεριά Φλωρίνης κόκκινη, κομμένη σε ροδέλες
- 6 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
- 400 γρ. φακές
- πιπέρι
Shop this recipe
Essential ingredients
7080755
7135124
7133790
7062286
Load 4 more products
Start cooking
Ζεστή σαλάτα με φακές, μυρωδικά και ελαφρά σοταρισμένη καπνιστή πέστροφαΚαθαρίζετε και πλένετε τις φακές. Τις βράζετε σε άφθονο νερό μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς να λιώσουν και τις σουρώνετε. Ανακατεύετε τα μυρωδικά, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και το κύμινο, σε μέτριο μπολ. Προσθέτετε στις φακές που έχουν κρυώσει, αλάτι και πιπέρι. Xτυπάτε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού και το ξίδι και περιχύνετε τις
φακές.Ανακατεύετε τη σαλάτα και τη βάζετε στο ψυγείο μέχρι να τη σερβίρετε. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρετε την καπνιστή πέστροφα. Την κόβετε σε μικρότερα κομμάτια. Ρίχνετε στη σαλάτα φυλλαράκια φρέσκου κόλιανδρου ή μαϊντανού, λεπτές ροδέλες κόκκινης πιπεριάς και κάπαρης και ανακατεύετε καλά. Σερβίρετε σε μπολ και μοιράζετε τα κομμάτια της σοταρισμένης πέστροφας.
φακές.Ανακατεύετε τη σαλάτα και τη βάζετε στο ψυγείο μέχρι να τη σερβίρετε. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρετε την καπνιστή πέστροφα. Την κόβετε σε μικρότερα κομμάτια. Ρίχνετε στη σαλάτα φυλλαράκια φρέσκου κόλιανδρου ή μαϊντανού, λεπτές ροδέλες κόκκινης πιπεριάς και κάπαρης και ανακατεύετε καλά. Σερβίρετε σε μπολ και μοιράζετε τα κομμάτια της σοταρισμένης πέστροφας.
Rating
Have you tried this recipe?
Tell us how much you enjoyed it!
International
Classic
Everyday recipe
Brunch
All seasons
Aperitif
Shop this recipe
Essential ingredients
7080755
7135124
7133790
7062286
Load 4 more products