Recipe Search ResultsΖωμός κρέατος
Ab logo
  • Ζωμός κρέατος

Ζωμός κρέατος

by Σιμόνη Καφίρη

Difficulty

Easy

Duration

>60'

Pricing

Medium

Rating

Not rated yet
Classic
Everyday recipe
Soup
Ζωμός κρέατος

Ingredients for 8 People

8 People
  • 500 γρ. «ποντίκι» με το κόκαλο και το μεδούλι
  • 8 κόκκοι πιπεριού
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 2 τομάτες
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 1 πράσο
  • 2 κλαδάκια μαϊντανό
  • 2 κλαδάκια σέλινο
  • 2 καρότα
  • χονδρό αλάτι

Shop this recipe

Essential ingredients
  • ΠΙΠΕΡΙ ΜΑΥΡΟ ΟΛΟΚΛΗΡΟ 45 GR
    This item is no longer available
    7064465
  • 7068814
  • Ντομάτες Τσαμπί Ελληνικές
    This item is no longer available
    7063671
  • Start cooking

    Καθαρίζετε και πλένετε τα λαχανικά και τα ψιλοκόβετε. Τα βάζετε σε μία μαρμίτα με 2 ½ λίτρα νερό, προσθέτετε το κρέας με το κόκαλο και ανάβετε τη φωτιά. Ρίχνετε το σκόρδο, τα αρωματικά, το αλάτι και το πιπέρι και βράζετε σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες ξαφρίζοντας κάθε τόσο. Σουρώνετε κατόπιν το ζωμό και όταν κρυώσει μαζεύετε το λίπος που έχει μαζευτεί στην επιφάνεια με τρυπητή κουτάλα και το διατηρείτε στο ψυγείο για 2-3 ημέρες ή στην κατάψυξη για 3 μήνες.
    Rating
    Not rated yet
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    International
    Classic
    Everyday recipe
    Lunch
    All seasons
    Soup
    • Ζωμός κρέατος

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • ΠΙΠΕΡΙ ΜΑΥΡΟ ΟΛΟΚΛΗΡΟ 45 GR
    This item is no longer available
    7064465
  • 7068814
  • Ντομάτες Τσαμπί Ελληνικές
    This item is no longer available
    7063671