Ζωμός λαχανικών
by Σιμόνη Καφίρη
Difficulty
EasyDuration
31'- 60'Pricing
LowRating
Not rated yetClassic
Everyday recipe
Soup
Shop this recipe

Ingredients for 8 People
- 3 καρότα
- Αλάτι
- 2 φύλλα δάφνης
- 1 κλαδάκι θυμάρι φρέσκο
- 3 κλαδάκια μαϊντανό
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κλαδάκια σέλινο ή σέλερυ
- 2 πράσα
- 2 ρέβες
- 1 σελινόριζα
- πιπέρι σε κόκκους
Shop this recipe
Essential ingredients
7068814
7064489
7064307
7064239
Load 4 more products
Start cooking
Καθαρίζετε και πλένετε τα λαχανικά. Τα κόβετε σε ροδέλες και κύβους και τα βάζετε σε μεγάλη κατσαρόλα με 2 ½ λίτρα νερό μαζί με το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη δάφνη, το θυμάρι, 1 κουταλιά αλάτι και 8 κόκκους πιπεριού. Τα βράζετε σκεπασμένα, σε χαμηλή φωτιά, για 45 λεπτά. Τα σουρώνετε σε λεπτό σουρωτήρι και κρατάτε το ζωμό για τις σούπες. Αν θέλετε μια απλή χορτόσουπα, πολτοποιείτε τα λαχανικά στο μπλέντερ και τα ανακατεύετε στον ζωμό, Προσθέτετε 2 κουταλιές ελαιόλαδο ή βούτυρο φρέσκο και την σερβίρετε ζεστή.
Rating
Not rated yet
Have you tried this recipe?
Tell us how much you enjoyed it!
International
Classic
Everyday recipe
Lunch
All seasons
Soup
Shop this recipe
Essential ingredients
7068814
7064489
7064307
7064239
Load 4 more products