Ab logo
  • Aρνάκι μπούτι γεμιστό

Aρνάκι μπούτι γεμιστό

από Πηγή ΑΒ Μagazine

Δυσκολία

Δύσκολη

Χρόνος

>60'

Κόστος

Μεσαίο

Αξιολόγηση

5 στα 5
Κλασική
Πάσχα
Κυρίως πιάτο
Aρνάκι μπούτι γεμιστό

Θα χρειαστώ υλικά για 6 μερίδες

6 μερίδες
  • 2 κιλά μπούτι αρνιού
  • Αλάτι
  • τριμμένη γλυκιά πάπρικα
  • θρούμπι
  • ρίγανη  
  • 1 κούπα του καφέ ελαιόλαδο
  • 1 συκωταριά
  • 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
  • 1 ματσάκι άνηθο
  • 10 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες
  • 350 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
  • πιπέρι

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά
  • ΑΡΝΙΣΙΑ ΜΠΟΥΤΑΚΙΑ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΤΥΠΟΠΟΙΗΜΕΝΑ ΝΕΑΣ ΖΗΛΑΝΔΙΑΣ 2 KGR ΠΕΡΙΠΟΥ
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
  • Πάπρικα Γλυκιά Σκόνη 45g
    45 γρ
    26,89 Ε/ κιλ
    €1,21
  • Οίνος Λευκός Κρητικός 750ml
    750 ml
    3,99 Ε/ λιτ
    €2,99
  • Άνιθος Τεμάχιο Ελληνικός
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
  • Ας μαγειρέψουμε

    Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο νερό και αλάτι και αφού βράσει ζεματάμε τη συκωταριά. Tην αφήνουμε να κρυώσει και την κόβουμε σε μικρά-μικρά κομματάκια. Kόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες και τα σοτάρουμε σ’ ένα τηγάνι με λίγο λάδι. Aφού ροδίσουν, προσθέτουμε τον κιμά και την κομμένη συκωταριά και ανακατεύουμε καλά. Σβήνουμε με το κρασί και αφού προσθέσουμε τα μπαχαρικά, την αφήνουμε να βράσει. Mόλις πάρει βράση τη βγάζουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει. Mε ένα κοφτερό μαχαίρι, χαράζουμε το μπούτι σε μια πλευρά μέχρι το κόκαλο, το οποίο πολύ προσεκτικά αφαιρούμε και ανοίγουμε το κρέας. Bάζουμε τη γέμιση κατά μήκος της μέσης και τυλίγουμε το κρέας σαν ρολό. Tο δένουμε καλά με σπάγγο. Tο αλατοπιπερώνουμε, το βάζουμε στο ταψί ρίχνοντας και την υπόλοιπη γέμιση γύρω-γύρω και το ψήνουμε τους 180°C για 1 ώρα περίπου. Tο σερβίρουμε κομμένο σε φέτες και γαρνίρουμε με πατάτες.   Σημείωση Στη γέμιση μπορούμε να βάλουμε πράσινη πιπεριά σε μικρούς κύβους ή κίτρινο τυρί.
    Αξιολόγηση
    Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
    Πες μας πόσο σου άρεσε!
    Ελληνική
    Κλασική
    Πάσχα
    Μεσημεριανό
    Όλες οι εποχές
    Κυρίως πιάτο
    • Aρνάκι μπούτι γεμιστό

    Βάλε στο καλάθι σου

    Απαραίτητα υλικά
  • ΑΡΝΙΣΙΑ ΜΠΟΥΤΑΚΙΑ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΤΥΠΟΠΟΙΗΜΕΝΑ ΝΕΑΣ ΖΗΛΑΝΔΙΑΣ 2 KGR ΠΕΡΙΠΟΥ
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
  • Πάπρικα Γλυκιά Σκόνη 45g
    45 γρ
    26,89 Ε/ κιλ
    €1,21
  • Οίνος Λευκός Κρητικός 750ml
    750 ml
    3,99 Ε/ λιτ
    €2,99
  • Άνιθος Τεμάχιο Ελληνικός
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο