Φυτικά Αναπληρώματα

Τα φυτικά αναπληρώματα είναι προϊόντα που χρησιμοποιούνται κυρίως ως εναλλακτική στα τυριά και τα αλλαντικά και δημιουργούνται από φυτικές πρώτες ύλες, χωρίς ζωικά συστατικά. Παρασκευάζονται συνήθως με βάση έλαια, άμυλα ή πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης, όπως καρύδα, σόγια ή ξηροί καρποί, ώστε να θυμίζουν σε γεύση και υφή το κλασικό τυρί ή αλλαντικό. Είναι δημοφιλής επιλογή για όσους ακολουθούν vegan ή χορτοφαγική διατροφή, για τις περιόδους νηστείας, αλλά και για όσους αποφεύγουν τη λακτόζη ή αναζητούν εναλλακτικές στα προϊόντα ζωικής προέλευσης.

Στα ΑΒ θα ανακαλύψεις φυτικά αναπληρώματα από αρκετές γνωστές μάρκες, ώστε να επιλέξεις την αγαπημένη σου. Ξεχωρίζουν επιλογές όπως Violife, Green Vie, Βιουγεία, Tofunistas και Κόλιος, αλλά και ελληνικές προτάσεις, όπως Εβλογημένο, Viofast και Nuttrie των Ελληνικών Φαρμών. Όπως πάντα, αξίζει να ελέγχεις τη συσκευασία για τα συστατικά, τα αλλεργιογόνα, τη διατροφική αξία και τις βασικές πληροφορίες κάθε προϊόντος.

Στα ΑΒ θα βρεις μεγάλη ποικιλία σε φυτικά αναπληρώματα τυριού, vegan και νηστίσιμα. Υπάρχουν προϊόντα σε φέτες, σε γεύσεις που θυμίζουν γκούντα, τσένταρ ή κλασικό κίτρινο τυρί, αλλά και λευκά αναπληρώματα σε άλμη, τύπου φέτα. Θα συναντήσεις, ακόμη, τριμμένα προϊόντα για πίτσα και ζυμαρικά, φυτικές κρέμες και αλείμματα, καθώς και τόφου. Πέρα από τις φυτικές εναλλακτικές τυριού, θα βρεις και plant-based επιλογές που θυμίζουν αλλαντικά, σε φέτες, για ακόμα πιο ολοκληρωμένες vegan λύσεις.

Το τόφου είναι ένα φυτικό προϊόν με βάση τη σόγια, που παρασκευάζεται από το «πήξιμο» του γάλακτος σόγιας, με τρόπο που θυμίζει την παρασκευή του τυριού. Έχει ουδέτερη, ήπια γεύση και συμπαγή υφή, γι' αυτό και «δένει» εύκολα με τα υλικά και τα μπαχαρικά που το συνοδεύουν. Χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές, από σοταρισμένα λαχανικά και σούπες μέχρι tofu scramble (φυτική εναλλακτική των scrambled eggs) ή ψητό στη σχάρα, και αποτελεί καλή πηγή πρωτεΐνης.

Τα φυτικά αναπληρώματα συνδυάζονται εύκολα με ψωμί, τορτίγιες, φρυγανιές, κράκερς, λαχανικά, ντομάτα, αγγούρι, μαρούλι ή αβοκάντο. Είναι πρακτική επιλογή για γρήγορα σάντουιτς, wraps, snack bowls ή ελαφριά γεύματα μέσα στη μέρα. Μπορείς επίσης να τα συνδυάσεις με φυτικά spreads, dips, ελιές, ξηρούς καρπούς ή φρέσκα λαχανικά, για να δημιουργήσεις πιο ολοκληρωμένες plant-based επιλογές χωρίς πολλή προετοιμασία.

Στα ΑΒ θα βρεις τα φυτικά αναπληρώματα σε πρακτικές συσκευασίες, ανάλογα με το είδος. Οι φυτικές φέτες και τα λευκά αναπληρώματα σε άλμη κυκλοφορούν συνήθως σε συσκευασίες γύρω στα 90 με 200 γραμμάρια, ενώ υπάρχουν και μεγαλύτερες συσκευασίες, έως περίπου 400 γραμμάρια, για πιο συχνή χρήση. Τα τριμμένα προϊόντα, οι κρέμες, τα αλείμματα και το τόφου διατίθενται επίσης σε βολικά μεγέθη για την κουζίνα. Το ακριβές βάρος και η τιμή αναγράφονται πάντα στη συσκευασία.

Η διατροφική αξία διαφέρει ανάλογα με το προϊόν και τη βάση του. Το τόφου ξεχωρίζει, καθώς αποτελεί καλή πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας, περιέχοντας όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, με σχετικά χαμηλά λιπαρά και θερμίδες, ενώ είναι από τη φύση του χωρίς γλουτένη. Προσφέρει, ακόμη, θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο και σίδηρο. Τα φυτικά αναπληρώματα τυριού, από την άλλη, φτιάχνονται συνήθως με βάση έλαια και άμυλα, γι' αυτό και τα θρεπτικά τους χαρακτηριστικά, όπως η πρωτεΐνη ή τα λιπαρά, ποικίλλουν από προϊόν σε προϊόν. Πριν κάνεις την αγορά σου, μια ματιά στη διατροφική επισήμανση της συσκευασίας σε βοηθά να συγκρίνεις και να διαλέξεις αυτό που ταιριάζει στη διατροφή σου.

Το ΑΒ Eshop σε βοηθά να οργανώσεις πιο εύκολα τα plant-based γεύματα της εβδομάδας, επιλέγοντας φυτικά αναπληρώματα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά που χρειάζεσαι. Μέσα από τη σελίδα μπορείς να δεις διαθέσιμες επιλογές, τιμές, συσκευασίες, συστατικά και διατροφικές πληροφορίες, ώστε να επιλέξεις πιο εύκολα αυτό που ταιριάζει στις προτιμήσεις και στη διατροφή σου. Στη συνέχεια, ολοκληρώνεις την παραγγελία σου online και επιλέγεις παράδοση στον χώρο σου ή παραλαβή από το κατάστημα με AB Collect.

Ναι, στο ΑΒ Eshop μπορείς να αναζητάς προσφορές σε φυτικά αναπληρώματα, ανάλογα με τις τρέχουσες ενέργειες. Αξίζει να τις ελέγχεις όταν οργανώνεις τα ψώνια της εβδομάδας ή όταν θέλεις να δοκιμάσεις περισσότερες plant-based επιλογές. Μπορείς να ενημερώνεσαι μέσα από την ενότητα των προσφορών, το εβδομαδιαίο φυλλάδιο, τα προνόμια του AB Plus και την εφαρμογή ΑΒ, ώστε να βρίσκεις πιο εύκολα επιλογές που ταιριάζουν στις ανάγκες και στις συνήθειες του σπιτιού.