Πελτές Ντομάτας

Ο πελτές ντομάτας, γνωστός και ως τοματοπολτός, είναι ντομάτα σε πολύ συμπυκνωμένη, πηχτή μορφή, από την οποία έχει αφαιρεθεί το μεγαλύτερο μέρος του νερού. Χάρη σε αυτή τη συμπύκνωση, έχει έντονο κόκκινο χρώμα και βαθιά, πλούσια γεύση ντομάτας. Συσκευάζεται σε χάρτινη συσκευασία ή σε μικρές κονσέρβες για ευκολία στη χρήση και μπαίνει στο φαγητό σε μικρή ποσότητα, συνήθως μία ή δύο κουταλιές, για να δώσει χρώμα, και ένταση κυρίως σε σάλτσες και μαγειρευτά.

Στα ΑΒ Βασιλόπουλος θα βρεις διαφορετικές επιλογές σε πελτέ για τις αγαπημένες σου συνταγές. Υπάρχει τοματοπολτός διπλής συμπύκνωσης, αλλά και βιολογικός τοματοπολτός, από μάρκες όπως Κύκνος, Pummaro, Gustona, Γκρέκα και Nature's Promise Bio. Θα τον βρεις σε πολλές συσκευασίες, ανάλογα με τη χρήση: από μικρά κουτάκια των 70 έως 140 γραμμαρίων, βολικά για μία συνταγή, μέχρι μεγαλύτερες συσκευασίες, έως και 860 γραμμάρια, για όσους μαγειρεύουν συχνά. Έτσι, επιλέγεις αυτό που ταιριάζει καλύτερα στη συνταγή και στις ανάγκες σου.

Η ένδειξη «διπλής συμπύκνωσης» δείχνει πόσο συμπυκνωμένος είναι ο πελτές, δηλαδή πόσο νερό έχει αφαιρεθεί από την ντομάτα. Ο πελτές διπλής συμπύκνωσης, που συνήθως έχει περιεκτικότητα γύρω στο 28% σε στερεή ντομάτα, είναι πιο πηχτός και έντονος από τον απλό, γι' αυτό και αρκεί μικρότερη ποσότητα για να δώσει βαθιά γεύση και χρώμα.

Ο πελτές ντομάτας ταιριάζει σε συνταγές που χρειάζονται πιο έντονη γεύση ντομάτας, βαθύτερο χρώμα και πιο δεμένο αποτέλεσμα. Μπορείς να τον χρησιμοποιήσεις σε κοκκινιστά, μακαρονάδες, κιμά για ζυμαρικά, γιουβέτσι, λαδερά, όσπρια, σούπες, μπριάμ, φαγητά κατσαρόλας και πιάτα φούρνου. Είναι επίσης πρακτικός όταν θέλεις να ενισχύσεις μια σάλτσα με πασσάτα ή ψιλοκομμένες ντομάτες, προσθέτοντας μικρή ποσότητα πελτέ για πιο πλούσιο αποτέλεσμα.

Συμβουλή Μαγειρικής: Πρόσθεσε τον πελτέ ντομάτας στην κατσαρόλα μαζί με το κρεμμύδι ή το κρέας, όταν αυτά σοτάρονται, και ανακάτεψε για ένα δύο λεπτά, ώστε να «καραμελώσει» ελαφρώς και να δώσει μια πιο βαθιά, γλυκιά νότα στο φαγητό.

Όσο η συσκευασία παραμένει κλειστή, διατηρείται σε δροσερό, ξηρό μέρος μέχρι την ημερομηνία λήξης. Μόλις όμως τον ανοίξεις, μπαίνει στο ψυγείο και καταναλώνεται μέσα σε λίγες μέρες. Ένα καλό μυστικό, ειδικά αν χρησιμοποιείς λίγο κάθε φορά, είναι να ρίχνεις μια λεπτή στρώση ελαιόλαδο από πάνω, μέσα στο βάζο ή σε ένα δοχείο, ώστε να προστατεύεται από τον αέρα και να διατηρείται περισσότερο. Μπορείς, ακόμη, να τον καταψύξεις σε μικρές μερίδες, για να έχεις έτοιμη ποσότητα για κάθε συνταγή.

Στα ΑΒ Βασιλόπουλος θα βρεις μεγάλη ποικιλία και σε άλλες κονσέρβες. Υπάρχουν κι άλλα προϊόντα ντομάτας, όπως ψιλοκομμένη ντομάτα και ολόκληρες ντομάτες κονσέρβα, αλλά και ψαρικά σε κονσέρβες, όπως ρέγγα. Θα συναντήσεις, ακόμη, διάφορες κονσέρβες λαχανικών, όπως καλαμπόκι και φασόλια, αλλά και έτοιμα φαγητά και κομπόστες φρούτων. Έτσι, μπορείς να βρεις εύκολα την κατάλληλη λύση για κάθε συνταγή.

Στο ΑΒ Eshop βρίσκεις εύκολα τον πελτέ ντομάτας που χρειάζεσαι για τις καθημερινές σου συνταγές, από κοκκινιστά και λαδερά μέχρι σάλτσες ζυμαρικών, όσπρια και φαγητά φούρνου. Μπορείς να επιλέξεις ανάμεσα σε διαφορετικές μάρκες, συσκευασίες και διαθέσιμες επιλογές, όπως τοματοπολτό διπλής συμπύκνωσης ή βιολογικό τοματοπολτό. Παράλληλα, μπορείς να προσθέσεις στο ίδιο καλάθι πασσάτα, ψιλοκομμένες ντομάτες, ζυμαρικά, ρύζι, όσπρια, ελαιόλαδο ή μυρωδικά, ώστε να έχεις όλα όσα χρειάζεσαι για το καθημερινό σου μαγείρεμα. Στο τέλος, ολοκληρώνεις την παραγγελία σου online και επιλέγεις παράδοση στον χώρο σου ή παραλαβή από κατάστημα με AB Collect.

Ναι, στο ΑΒ Eshop θα βρεις συχνά προσφορές σε πελτέ, αλλά και σε άλλες κονσέρβες, όπως μανιτάρια και ψιλοκομμένες ντομάτες. Είναι μια καλή ευκαιρία να ανανεώσεις το απόθεμα του ντουλαπιού σου με βασικά υλικά που χρησιμοποιείς συχνά στη μαγειρική. Και μη ξεχνάς! Για να είσαι πάντα ενημερωμένος, μπορείς να ρίχνεις τακτικά μια ματιά στις τρέχουσες προσφορές, στο εβδομαδιαίο φυλλάδιο, στα προνόμια του AB Plus και στην εφαρμογή ΑΒ.