Φασόλια

Στα ΑΒ θα βρεις πολλές επιλογές, ώστε να διαλέξεις ανάλογα με το φαγητό που θέλεις να ετοιμάσεις. Υπάρχουν φασόλια μέτρια, χονδρά, γίγαντες, γίγαντες ελέφαντες, πλακέ, μαυρομάτικα, κόκκινα, πράσινα και μπαρμπούνια, αλλά και οσπριάδα (μείγμα οσπρίων). Θα βρεις επίσης ελληνικές επιλογές από διαφορετικές περιοχές, βιολογικά προϊόντα, αλλά και έτοιμα φυσικά φασόλια, όπως μαυρομάτικα ή κόκκινα, για τις ημέρες που θέλεις να μειώσεις τον χρόνο προετοιμασίας.

Στα ΑΒ θα βρεις πολλές γνωστές μάρκες, όπως 3Α, Agrino, Agrifarm και Gustona, αλλά και τη σειρά ιδιωτικής ετικέτας ΑΒ Κοντά στην Ελληνική Γη, με τοπικές επιλογές, όπως γίγαντες ελέφαντες Καστοριάς και φασόλια Δυτικής Μακεδονίας. Θα συναντήσεις, ακόμη, και βιολογικές (bio) προτάσεις, από μάρκες όπως η Αρόσις και η Nature's Promise. Τα συστατικά και η προέλευση κάθε προϊόντος αναγράφονται στη συσκευασία.

Τα φασόλια είναι τα πιο αγαπημένα και θρεπτικά όσπρια και για αυτό έχουν σταθερή θέση στη μεσογειακή διατροφή. Περιέχουν φυτική πρωτεΐνη, γι’ αυτό μπορούν να αποτελέσουν βάση για χορταστικά γεύματα χωρίς κρέας, ενώ έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Είναι επίσης καλή πηγή φυτικών ινών, που συμβάλλουν στο αίσθημα κορεσμού, και προσφέρουν θρεπτικά συστατικά όπως σίδηρο, μαγνήσιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

Για να μαγειρευτούν σωστά τα φασόλια, ξεκίνα με καλό ξέπλυμα και μούλιασέ τα σε νερό για αρκετές ώρες, ιδανικά από το προηγούμενο βράδυ. Έτσι, μαλακώνουν πιο εύκολα και μειώνεται ο χρόνος βρασμού. Πριν τα βάλεις στην κατσαρόλα, στράγγισέ τα και ξέπλυνέ τα ξανά. Βράσε τα σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν, αφαιρώντας στην αρχή τυχόν αφρό που εμφανίζεται στην επιφάνεια. Πρόσθεσε το αλάτι προς το τέλος του μαγειρέματος και έλεγχε πάντα τις οδηγίες της συσκευασίας, καθώς ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το είδος και την ποικιλία.

Η επιλογή εξαρτάται από το πιάτο που θέλεις να ετοιμάσεις. Τα μέτρια ή χονδρά φασόλια είναι ιδανικά για φασολάδα και πιάτα κατσαρόλας, ενώ οι γίγαντες ταιριάζουν πολύ στο φούρνο, με σάλτσα ντομάτας, μυρωδικά και ελαιόλαδο. Τα μαυρομάτικα είναι πρακτική επιλογή για σαλάτες, ελαφριά μαγειρευτά ή γεύματα με λαχανικά, ενώ τα κόκκινα φασόλια ταιριάζουν σε πιο πικάντικες συνταγές, bowls ή πιάτα με μεξικάνικο χαρακτήρα. Αν θέλεις κάτι πιο διαφορετικό, μπορείς να επιλέξεις μπαρμπούνια, πλακέ ή οσπριάδα.

Η σαλάτα με μαυρομάτικα είναι εύκολη, δροσερή και θρεπτική. Ξεκινάς βράζοντας τα μαυρομάτικα φασόλια σε αλατισμένο νερό, χωρίς να χρειάζονται μούλιασμα, μέχρι να μαλακώσουν αλλά να κρατούν το σχήμα τους, και τα στραγγίζεις. Αφού κρυώσουν λίγο, τα ανακατεύεις με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, φρέσκο μαϊντανό, ντοματίνια και, αν θέλεις, πιπεριά ή αγγούρι. Περιχύνεις με μια βινεγκρέτ από ελαιόλαδο, λεμόνι (ή ξίδι), αλάτι και πιπέρι, και ανακατεύεις. Μπορείς να την απολαύσεις έτσι, ή να την κάνεις πιο πλούσια με λίγη φέτα, ελιές ή τόνο. Είναι ιδανική ως συνοδευτικό ή ως ένα ελαφρύ, άλλα χορταστικό γεύμα.

Στα ΑΒ θα ανακαλύψεις μια μεγάλη ποικιλία σε όσπρια για κάθε συνταγή. Υπάρχουν φακές, σε πολλές εκδοχές, όπως ψιλές, χονδρές ή κόκκινες, ρεβίθια, αλλά και φάβα, ιδανική για έναν κρεμώδη πουρέ. Θα συναντήσεις, ακόμη, και πιο ιδιαίτερες επιλογές, όπως κουκιά ή έτοιμη οσπριάδα, για ένα γρήγορο, θρεπτικό γεύμα. Έτσι, μπορείς να διαλέξεις το κατάλληλο όσπριο για κάθε πιάτο.

Στο ΑΒ Eshop μπορείς να βρεις εύκολα φασόλια για κάθε συνταγή, από μέτρια και χονδρά μέχρι γίγαντες, μαυρομάτικα, κόκκινα, μπαρμπούνια και πλακέ. Μπορείς να συγκρίνεις μάρκες, συσκευασίες, προέλευση και τιμές, ώστε να επιλέξεις πιο άνετα αυτό που ταιριάζει στο πιάτο που θέλεις να ετοιμάσεις. Παράλληλα, μπορείς να συμπληρώσεις το καλάθι σου με φακές, ρεβίθια, έτοιμο ρύζι, λαχανικά, σάλτσες ή μυρωδικά για ολοκληρωμένα γεύματα. Μόλις ολοκληρώσεις την online παραγγελία σου, επιλέγεις παράδοση στον χώρο σου ή παραλαβή από κατάστημα με ΑΒ Collect.

Ναι, στο ΑΒ Eshop μπορείς να ανακαλύπτεις προσφορές σε φασόλια και άλλα όσπρια, ανάλογα με τις διαθέσιμες ενέργειες κάθε περιόδου. Έτσι, μπορείς να προσθέτεις πιο εύκολα στο καλάθι βασικά προϊόντα για το ντουλάπι σου, όπως γίγαντες, μαυρομάτικα, κινόα και λευκό ρύζι. Για να είσαι πάντα ενημερωμένος, μπορείς να συμβουλεύεσαι την ενότητα των προσφορών, το εβδομαδιαίο φυλλάδιο, τα προνόμια του AB Plus και την εφαρμογή ΑΒ.