Φακές

Στα ΑΒ θα βρεις πολλές επιλογές για διαφορετικές συνταγές, από κλασική σούπα μέχρι σαλάτες και πιο γρήγορα γεύματα. Υπάρχουν φακές ψιλές, χονδρές, κόκκινες και beluga, αλλά και έτοιμες λύσεις, όταν θέλεις να μειώσεις τον χρόνο προετοιμασίας. Θα βρεις επίσης ελληνικές φακές από περιοχές όπως τα Φάρσαλα, η Κοζάνη, η Λάρισα και τα Γρεβενά, καθώς και βιολογικές επιλογές και φακόρυζο, ανάλογα με τη διαθεσιμότητα.

Η κάθε ποικιλία έχει διαφορετική υφή και δίνει άλλο αποτέλεσμα στο μαγείρεμα. Οι ψιλές φακές βράζουν γρήγορα και μαλακώνουν ομοιόμορφα, γι' αυτό και είναι η κλασική επιλογή για την ελληνική φακόσουπα. Οι χονδρές φακές κρατούν καλύτερα το σχήμα τους μετά το βράσιμο, οπότε ταιριάζουν σε σαλάτες και πιλάφι. Οι κόκκινες φακές, που είναι αποφλοιωμένες, λιώνουν εύκολα και γίνονται κρεμώδεις, γι' αυτό είναι ιδανικές για βελουτέ σούπες, ντάλ ή για να δέσουν μια σάλτσα.

Όχι, σε αντίθεση με άλλα όσπρια, όπως τα ρεβίθια και τα φασόλια δεν χρειάζονται μούλιασμα, γι' αυτό και είναι μια πολύ πρακτική, γρήγορη επιλογή. Αρκεί να τις ξεπλύνεις καλά με νερό πριν το μαγείρεμα. Βράζουν σχετικά γρήγορα, σε 20 με 40 λεπτά, ανάλογα με την ποικιλία, ενώ οι κόκκινες, που είναι αποφλοιωμένες, μαγειρεύονται ακόμη πιο γρήγορα. Το αλάτι καλό είναι να μπαίνει προς το τέλος, ώστε να μη σκληρύνει η φλούδα τους.

Ναι, είναι από τα όσπρια που ξεχωρίζουν για την περιεκτικότητά τους σε φυτικό σίδηρο, γι' αυτό και αποτελούν πολύτιμο τρόφιμο, ειδικά για όσους ακολουθούν φυτική ή χορτοφαγική διατροφή. Ένα σημαντικό μυστικό είναι ότι ο φυτικός σίδηρος απορροφάται καλύτερα από τον οργανισμό όταν συνδυάζεται με βιταμίνη C. Έτσι, λίγο λεμόνι στη φακόσουπα, αλλά και ο συνδυασμός με λαχανικά, όπως ντομάτα ή πιπεριά, βοηθά τον οργανισμό να αξιοποιήσει καλύτερα τον σίδηρο από τις φακές. Πέρα από τον σίδηρο, προσφέρουν και φυτική πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά.

Πρόκειται για ένα εύκολο, χορταστικό και οικονομικό πιάτο, ιδανικό για τις μέρες της νηστείας, και όχι μόνο. Σοτάρεις πρώτα ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ελαιόλαδο και προσθέτεις τις φακές (κατά προτίμηση ψιλές), μαζί με λίγο πελτέ ή τριμμένη ντομάτα, δάφνη και νερό. Τις αφήνεις να βράσουν και, στη συνέχεια, ρίχνεις το ρύζι (συνήθως τύπου καρολίνα ή νυχάκι) και συμπληρώνεις νερό, ώστε να βράσουν μαζί. Μαγειρεύεις μέχρι να μαλακώσουν και το ρύζι και οι φακές, και να μείνει το φαγητό ελαφρώς χυλωμένο. Στο τέλος, προσθέτεις αλάτι, πιπέρι και, αν θέλεις, λίγο ξύδι ή λεμόνι. Και αν βιάζεσαι, στα ΑΒ θα βρεις και έτοιμο φακόρυζο, που μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα.

Στα ΑΒ θα βρεις πολλές ακόμα επιλογές σε όσπρια, όπως φασόλια, ρεβίθια, φάβα, κουκιά, σίτο αποφλοιωμένο και οσπριάδα. Μπορείς επίσης να δεις διαφορετικά είδη ρυζιού, όπως λευκό, parboiled, αρωματικό, καστανό ή έτοιμο ρύζι, για να συμπληρώσεις πιο εύκολα το γεύμα σου.

Το ΑΒ Eshop σου δίνει τη δυνατότητα να έχεις πάντα φακές στο ντουλάπι σου, έτοιμες για μια ζεστή φακόσουπα ή μια δροσερή σαλάτα. Με λίγα κλικ διαλέγεις ανάμεσα σε ψιλές, χονδρές ή κόκκινες, αλλά και σε ελληνικές ή βιολογικές επιλογές, συγκρίνοντας άνετα μάρκες, προέλευση, συσκευασίες και τιμές. Στην ίδια παραγγελία προσθέτεις εύκολα και άλλα όσπρια, όπως φασόλια ή ρεβίθια, αλλά και λευκό ρύζι για ένα γευστικό φακόρυζο. Κι όταν ολοκληρώσεις την παραγγελία σου online, διαλέγεις τον τρόπο που σε βολεύει: παράδοση στον χώρο σου ή παραλαβή με ΑΒ Collect.

Και βέβαια! Στο ΑΒ Eshop, βρίσκεις τακτικά προσφορές σε φακές οπότε είναι μια καλή ευκαιρία να ανανεώσεις το απόθεμά στο ντουλάπι σου ή να δοκιμάσεις μια νέα ποικιλία, όπως τις μαύρες beluga. Την ίδια στιγμή, μπορείς να τσεκάρεις τις ευκαιρίες και σε άλλα όσπρια, όπως φασόλια όπως επίσης και σε κινόα και αρωματικό ρύζι. Ρίξε μια ματιά στην ενότητα των προσφορών, στο εβδομαδιαίο φυλλάδιο, στα προνόμια του AB Plus και στην εφαρμογή ΑΒ, για να μη σου ξεφεύγει καμία καλή τιμή.