Μουστάρδα

Στα ΑΒ θα βρεις πολλές επιλογές σε μουστάρδα, από απαλή, πικάντικη και hot μέχρι Dijon, wholegrain, με μέλι ή με μυρωδικά. Υπάρχουν επίσης πιο ιδιαίτερες γεύσεις, όπως με ρίγανη και θυμάρι ή με μπούκοβο και πάπρικα, αλλά και επιλογές χωρίς γλουτένη ή με λιγότερο αλάτι. Για να επιλέξεις την κατάλληλη, σκέψου πόσο έντονη γεύση θέλεις και τι χαρακτηριστικά αναζητάς. Η απαλή είναι πιο ήπια, η πικάντικη και η hot πιο δυνατές, η Dijon πιο αρωματική, η wholegrain έχει πιο ιδιαίτερη υφή, ενώ η μουστάρδα με μέλι δίνει πιο γλυκόξινο αποτέλεσμα.

Παρασκευάζεται από τους σπόρους του σιναπιού, ενός φυτού που δίνει λευκούς, καφέ ή μαύρους σπόρους. Οι σπόροι αλέθονται και αναμειγνύονται με νερό, ξίδι, αλάτι και διάφορα μπαχαρικά, δίνοντας τη χαρακτηριστική πάστα και τη γεύση της. Το είδος των σπόρων και τα υπόλοιπα υλικά καθορίζουν πόσο ήπια, πικάντικη ή αρωματική θα είναι, γι' αυτό και υπάρχουν τόσες διαφορετικές εκδοχές, από την απαλή μέχρι τη δυνατή μουστάρδα Αγγλίας. Οι πιο χοντροαλεσμένες εκδοχές, όπως η wholegrain, διατηρούν ολόκληρους σπόρους, για πιο τραγανή υφή.

Είναι από τις πιο ελαφριές σάλτσες σε θερμίδες, ιδανική αν προσέχεις τη διατροφή σου. Ενδεικτικά, έχει γύρω στις 65 με 70 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, δηλαδή μόλις 10 με 15 θερμίδες ανά κουταλιά της σούπας, πολύ λιγότερες από πιο πλούσιες σάλτσες, όπως η μαγιονέζα. Οι εκδοχές με μέλι έχουν συνήθως λίγο περισσότερες, λόγω της ζάχαρης. Πέρα από τις λίγες θερμίδες, η μουστάρδα δίνει έντονη γεύση με ελάχιστη ποσότητα, οπότε αποτελεί μια «έξυπνη» επιλογή για να νοστιμίσεις τα πιάτα σου.

Η μουστάρδα ταιριάζει εύκολα με πολλά καθημερινά πιάτα. Μπορείς να τη βάλεις σε σάντουιτς, hot dogs και burgers, να τη σερβίρεις με πατάτες ή να τη συνδυάσεις με λουκάνικα, σουβλάκια, κοτόπουλο, κεφτεδάκια και ψητό κρέας. Είναι επίσης πολύ χρήσιμη σε σως και μαρινάδες. Συνδυάζεται με μέλι για πιο γλυκόξινη γεύση, με λεμόνι και ελαιόλαδο για πιο ισορροπημένο αποτέλεσμα ή με μυρωδικά για περισσότερη ένταση σε σαλάτες, κρέας και γρήγορα γεύματα.

Στα ΑΒ Βασιλόπουλος η ποικιλία σε μουστάρδα ικανοποιεί κάθε γούστο! Θα βρεις τη σειρά ιδιωτικής ετικέτας ΑΒ, αλλά και πολλές ακόμα αγαπημένες μάρκες, όπως Hellmann's, Παπαδημητρίου, Maille, Heinz και Κύκνος. Αν πάλι ψάχνεις κάτι πιο ξεχωριστό, σε περιμένουν προτάσεις όπως η αυθεντική μουστάρδα Αγγλίας της Colman's ή η χωρίς γλουτένη της Condito. Όπως πάντα, τα συστατικά και οι πληροφορίες αναγράφονται στη συσκευασία.

Αν σου αρέσει να δοκιμάζεις διαφορετικές γεύσεις, στα ΑΒ θα βρεις πολλές επιλογές σε σάλτσες για κάθε πιάτο. Για καθημερινά σνακ, πατάτες και σάντουιτς, υπάρχουν κέτσαπ και μαγιονέζα, ενώ για κρέας ή ψάρι μπορείς να επιλέξεις τις αντίστοιχες σάλτσες που ταιριάζουν καλύτερα στο γεύμα σου. Θα βρεις επίσης σάλτσες για σαλάτες, που δίνουν πιο πλούσια γεύση σε λαχανικά και bowls, αλλά και σάλτσες για ζυμαρικά, όπως napoletana ή πέστο, για νόστιμες μακαρονάδες. Έτσι, μπορείς να βρεις την κατάλληλη επιλογή για κάθε γεύμα, από κάτι απλό μέχρι ένα πιο ολοκληρωμένο πιάτο.

Στο ΑΒ Eshop μπορείς να βρεις σε ένα σημείο τη μουστάρδα που χρειάζεσαι για το καθημερινό τραπέζι, το BBQ, τα σάντουιτς ή τις μαρινάδες σου. Από πιο ήπιες γεύσεις μέχρι πιο έντονες και αρωματικές επιλογές, διαλέγεις εύκολα αυτή που ταιριάζει στον τρόπο που μαγειρεύεις. Παράλληλα, βλέπεις συγκεντρωμένα τις διαθέσιμες μάρκες, τις ποσότητες και τις τιμές, προσθέτεις στο καλάθι ό,τι χρειάζεσαι και επιλέγεις παράδοση στον χώρο σου ή παραλαβή από κατάστημα με AB Collect.