Μοσχαράκι βιολογικό φρικασέ
Χρόνος προετοιμασίας:>60'Βαθμός δυσκολίας:Μέτρια
Κεφτέδες με τοματίνια
από PANDESPANI
Εύκολη
>30'
0/5
Χαμηλό
Θα χρειαστώ υλικά για
Συστατικά 4 μερίδες
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 6 φέτες γαλοπούλας
- Αλάτι
- πιπέρι
- 2 κουταλιές ψιλοκομμένο βασιλικό
- 125 γρ. μαλακό βούτυρο
- 1/2 λεμόνι (χυμός)
- 3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 40 γρ. μανούρι ή ανθότυρο
- 2 λεπτές φέτες ζαμπόν
- 150 γρ. φρέσκα μανιτάρια, καθαρισμένα και κομμένα σε μικρές φέτες
- ρύζι λευκό (για το σερβίρισμα)
- 1,5 κουτ. γλυκού ζάχαρη (για το σερβίρισμα)
- 1 κλαράκι δενδρολίβανο φρέσκο (για το σερβίρισμα)
- 250 γρ τοματίνια στρογγυλά ή χρωματιστά (για το σερβίρισμα)
- 8 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (και λίγο ακόμη για το άλειμμα της φόρμας μάφιν)
- 2 κουτ. γλυκού αλατοπίπερο
- 1/2 φλυτζάνι φρυγανιά
- 5 κουτ. γλυκού σόγια σος
- 5 κουτ. σούπας κέτσαπ
- 1/2 φλυτζάνι κεφαλογραβιέρα τριμμένη
- 2 κουτ. σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 2 κουτ. γλυκού ρίγανη
- 2 κ. σούπας μουστάρδα
- 2 μεσαίου μεγέθους αβγά
- 1 σκελίδα σκόρδο καθαρισμένη, κομμένη στα 2, χωρίς το φύτρο
- 1 μεσαίο καρότο ψιλοκομμένο σε κυβάκια ή τριμμένο
- 1 μπαστουνάκι σέλερι ψιλοκομμένο σε κυβάκια
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψυλοκομμένο
- 500 γρ κιμάς μοσχαρίσιος άπαχος ΑΒ Fresh to Go
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 6 φέτες γαλοπούλας
- Αλάτι
- πιπέρι
- 2 κουταλιές ψιλοκομμένο βασιλικό
- 125 γρ. μαλακό βούτυρο
- 1/2 λεμόνι (χυμός)
- 3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 40 γρ. μανούρι ή ανθότυρο
- 2 λεπτές φέτες ζαμπόν
- 150 γρ. φρέσκα μανιτάρια, καθαρισμένα και κομμένα σε μικρές φέτες
- ρύζι λευκό (για το σερβίρισμα)
- 1,5 κουτ. γλυκού ζάχαρη (για το σερβίρισμα)
- 1 κλαράκι δενδρολίβανο φρέσκο (για το σερβίρισμα)
Ας μαγειρέψουμε
1. Σε τηγάνι και μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο με το σκόρδο. Προσθέτουμε κρεμμύδι, σέλερι και καρότο και σοτάρουμε για 3’.
2. Αφαιρούμε το σκόρδο και αφήνουμε να κρυώσουν για 5'.
3. Σε μικρό μπολ ανακατεύουμε την κέτσαπ με τη σόγια σος.
4. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε τον κιμά με τα υπόλοιπα υλικά και 1 κουτ. σούπας από το μίγμα κέτσαπ-σόγιας.
5. Πλάθουμε μεγάλους κεφτέδες (8 τμχ), τους βάζουμε στη λαδωμένη φόρμα μάφιν και αλείφουμε με το υπόλοιπο μίγμα κέτσαπ-σόγιας.
6. Σε μπολ ανακατεύουμε τα τοματίνια μαζί με 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, λίγο αλάτι και τα φύλλα δενδρολίβανου.
7. Τα τοποθετούμε στις υπόλοιπες θήκες και ψήνουμε στους 190 οC για 20’.
8. Σερβίρουμε τους κεφτέδες με τα τοματίνια, έξτρα κέτσαπ και ρύζι!
PANDESPANI http://www.pandespani.com/
Αξιολόγηση
Καμία
Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Διεθνή
Κλασική
Πάρτυ ενηλίκων
Μεσημεριανό
Φθινόπωρο
Κυρίως πιάτο
Υλικά για 4 άτομα
- ΑΒ Μαϊντανός Τεμάχιο Ελληνικός
Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα
- AB NUTRILIFE ΖΑΜΠΟΝ ΣΕ ΦΕΤΕΣ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΚΑΙ ΣΟΓΙΑ 120 GR120 γρ
Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα
- ΑΒ Μουστάρδα 3 Πιπέρια 200 gr200 γρ
Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα
- ΑΒ Μαϊντανός Τεμάχιο Ελληνικός
Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα
- - ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΛΕΥΚΑ AGARICUS 'ΓΙΓΑΣ' ΠΟΛΩΝΙΑΣ 500 GR500 γρ
Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα
- ΑΒ ΕΠΙΛΟΓΗ Τυρί Ανθότυρο Κρήτης~450 γρ
Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα
- AROMA Βασιλικός 25 gr25 γρ
Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα
- - Σέλερυ Ελληνικό~500 γρ
Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα
- - ΚΑΡΟΤΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΑ500 γρ
Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα
- - Σκόρδα ξερά Τεμάχιο1000 γρ
Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα
- FRESH PACK Τυρί Κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας ΠΟΠ Κομμάτι~400 γρ
Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα
- ΑΒ Κέτσαπ Squeezy 560 gr560 γρ
Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα
- ΑΒ Φρυγανιές Σίτου 250g250 γρ
Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα
- ΑΒ ΡΥΖΙ PARBOILED ΕΛΛΗΝΙΚΟ 500 GR500 γρ
Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα
- ΑΒ ΖΑΧΑΡΗ ΛΕΥΚΗ 1 KG1 κιλ
Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα
- ΑΒ ΚΟΝΤΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗ Ελαιόλαδο Εξαιρετικό Παρθένο Ποικιλία Κορωνέικη 1lt1 λιτ
Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα
- ΑΒ ΚΟΝΤΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗ Ρίγανη Τριμμένη Καρδίτσας 100 gr100 γρ
Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα
- ΑΒ ΚΟΝΤΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗ Ελαιόλαδο Εξαιρετικό Παρθένο Ποικιλία Κορωνέικη 1lt1 λιτ
Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα
- ΑΒ ΒΙΟ Λεμόνια Βιολογικά Συσκευασμένα Ελληνικά~1 κιλ35
- ΑΒ ΒΙΟ Κρεμμύδια Ξερά Βιολογικής Γεωργίας Ελληνικά~1,5 κιλ78
- ΑΒ Ροδάμι Βούτυρο Γάλακτος 600 gr600 γρ55
- ΑΒ ΕΠΙΛΟΓΗ Βόειος Κιμάς Στήθος Ελληνικός 400 gr400 γρ99
- ΑΒ ΒΙΟ Κρεμμύδια Ξερά Βιολογικής Γεωργίας Ελληνικά~1,5 κιλ78
- ΑΒ ΕΠΙΛΟΓΗ Αυγά Φρέσκα Αχυρώνα Medium 6 Τεμάχια6 τεμ90
- KIKKOMAN Σάλτσα Σόγιας 150 ml150 ml60
- ΑΒ ΕΠΙΛΟΓΗ Τοματίνια Βελανίδι Συσκευασμένα Ελληνικά 250gr250 γρ39
- AROMA Δενδρολίβανο Συσκευασμένο 25 gr25 γρ89
- ΑΒ Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr750 γρ65
- ΑΒ Πιπέρι Μαύρο Ολόκληρο Μύλος 50g50 γρ23
- ΑΒ Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr750 γρ65
