Αγριογούρουνο στο φούρνο σε μαρινάδα
από Μυρσίνη Λαμπράκη
Δύσκολη
>60'
0/5
Υψηλό
Θα χρειαστώ υλικά για
Συστατικά 4 μερίδες
- 1,5 κιλά αγριογούρουνο από σπάλα ή μπούτι, κομμένο σε μέτρια κομμάτια μαζί με το κόκκαλο
- 1/2 λίτρο λευκό κρασί
- 6 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κράσι
- 2 κρεμμύδια κομμένα ροδέλες
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 3 κόκκοι μαύρου πιπεριού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
- 1 πρέζα θυμάρι
- 2 φύλλα δάφνη
- 2 κ. σούπας ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 10 μπέικον φέτες για το ταψί
- Αλάτι
- 1,5 κιλά αγριογούρουνο από σπάλα ή μπούτι, κομμένο σε μέτρια κομμάτια μαζί με το κόκκαλο
- 1/2 λίτρο λευκό κρασί
- 6 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κράσι
- 2 κρεμμύδια κομμένα ροδέλες
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 3 κόκκοι μαύρου πιπεριού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
- 1 πρέζα θυμάρι
- 2 φύλλα δάφνη
- 2 κ. σούπας ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 10 μπέικον φέτες για το ταψί
- Αλάτι