Ριζότο με αρακά και δυόσμο
από Μυρσίνη Λαμπράκη
Μέτρια
>60'
0/5
Μεσαίο
Θα χρειαστώ υλικά για
Συστατικά 4 μερίδες
- 5 κ. σούπας ελαιόλαδο
- 3 φλιτζάνια του τσαγιού ρύζι αρμπόριο
- 1 ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 400 ml λευκό κρασί
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού κατεψυγμένο αρακά
- 1/2 (χυμό και ξύσμα) λεμόνι
- 1 λίτρο ζωμό από λαχανικά ή κοτόπουλο
- Αλάτι
- πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι
- 5 κ. σούπας ελαιόλαδο
- 3 φλιτζάνια του τσαγιού ρύζι αρμπόριο
- 1 ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 400 ml λευκό κρασί
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού κατεψυγμένο αρακά
- 1/2 (χυμό και ξύσμα) λεμόνι
- 1 λίτρο ζωμό από λαχανικά ή κοτόπουλο
- Αλάτι
- πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι