Παϊδάκια με σάλτσα βασιλικού

από Νίκος Μαούνης

Μέτρια

31'- 60'

0/5

Υψηλό

Θα χρειαστώ υλικά για

Συστατικά

2 μερίδες

Αλάτι
600 γρ. παϊδάκια αρνίσια
1 ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι φρέσκο
πιπέρι
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1/2 χυμός λεμονιού
1/2 φλιτζάνι φύλλα φρέσκου βασιλικού

Αλάτι
600 γρ. παϊδάκια αρνίσια
1 ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι φρέσκο
πιπέρι
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1/2 χυμός λεμονιού
1/2 φλιτζάνι φύλλα φρέσκου βασιλικού

Ας μαγειρέψουμε

Χτυπάμε στο μπλέντερ το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το κρεμμυδάκι, τον χυμό λεμονιού και τα φύλλα βασιλικού μέχρι να λιώσουν και να γίνει μια παχύρευστη σάλτσα. Την αφήνουμε στην άκρη.Πλένουμε τα παϊδάκια, τα στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και τα πασπαλίζουμε με αλατοπίπερο. Τα ψήνουμε στο φούρνο ή στα κάρβουνα για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν κι από τις δυο μεριές. Τα βγάζουμε τα περιχύνουμε με τη σάλτσα βασιλικού και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.Σερβίρουμε αμέσως και συνοδεύουμε με πατάτες τηγανητές και πράσινη σαλάτα.