Κύβοι-Ζωμός

Στα ΑΒ θα τους βρεις σε μεγάλη ποικιλία σε κύβους μαγειρικής για να δώσεις εύκολα γεύση και άρωμα στα φαγητά σου. Υπάρχουν σε πολλές γεύσεις, όπως κοτόπουλου, λαχανικών και βοδινού, αλλά και πιο ιδιαίτερες, όπως μανιταριών, οσπρίων ή ειδικά για ζυμαρικά. Πέρα από την κλασική μορφή του κύβου, θα τα βρεις και σε άλλες μορφές, όπως ο «σπιτικός» ζωμός σε ζελέ, πιο κοντά στο σπιτικό αποτέλεσμα, ή ο ζωμός σε σκόνη. Δεν λείπουν, τέλος, και πιο ειδικές εκδοχές, με λιγότερο αλάτι και βιολογικές (bio).

Είναι μια ευέλικτη επιλογή που μπορεί να δώσει περισσότερη νοστιμιά σε πολλές καθημερινές συνταγές. Ο πιο κλασικός τρόπος χρήσης είναι να διαλύσεις έναν κύβο σε περίπου 0,5 λίτρο ζεστό ή βραστό νερό, ώστε να ετοιμάσεις ζωμό για σούπες ή να τον χρησιμοποιήσεις αντί για σκέτο νερό στο μαγείρεμα ρυζιού, ριζότο, ζυμαρικών ή οσπρίων. Αν τον χρησιμοποιείς σε σκόνη, πρόσθεσε την ποσότητα που προτείνει η συσκευασία.

Ο ζωμός κότας είναι μια κλασική επιλογή για κοτόσουπα και αυγολέμονο, αλλά μπορεί να δώσει περισσότερη γεύση και σε ρύζι, πιλάφι, ριζότο ή διάφορες σάλτσες. Ταιριάζει επίσης σε μαγειρευτά με κοτόπουλο, γεμίσεις, λαχανικά αλλά και σε πιάτα όπως ο πουρές πατάτας. Επειδή η δοσολογία και η περιεκτικότητα σε αλάτι διαφέρουν από προϊόν σε προϊόν, ακολούθησε πάντα τις οδηγίες της συσκευασίας και δοκίμασε το φαγητό πριν προσθέσεις επιπλέον αλάτι.

Ο ζωμός μανιταριών είναι μια πιο ιδιαίτερη, αρωματική επιλογή. Απογειώνει ένα ριζότο με μανιτάρια, ενώ δίνει πλούσια γεύση και σε σούπες, κρεμώδεις σάλτσες ή μαγειρευτά. Ταιριάζει, ακόμη, σε πιάτα με ρύζι ή κριθαράκι, αλλά και σε ζυμαρικά. Λίγος αρκεί για να προσθέσει βάθος και άρωμα στο πιάτο σου. 
 

Η βασική διαφορά βρίσκεται κυρίως στη μορφή και στον τρόπο δοσολογίας. Οι κύβοι προσφέρουν συγκεκριμένη ποσότητα ανά τεμάχιο, ενώ οι λύσεις σε σκόνη σου επιτρέπουν να προσαρμόζεις πιο εύκολα την ποσότητα που χρησιμοποιείς, ανάλογα με τη συνταγή. Και οι δύο επιλογές μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σούπες, σάλτσες, ρύζι, ζυμαρικά, όσπρια και άλλα μαγειρευτά. Για τη σωστή ποσότητα και αναλογία με το νερό, είναι καλύτερο να ακολουθείς πάντα τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.

Για τη διατήρησή τους, αρκεί να τα φυλάς σε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από την υγρασία, που είναι ο βασικός τους «εχθρός», γιατί κάνει τη σκόνη να σβολιάζει και τους κύβους να μαλακώνουν. Καλό είναι να κρατάς τη σκόνη ή τους ανοιγμένους κύβους σε καλά κλεισμένη συσκευασία ή σε ένα αεροστεγές δοχείο, ώστε να μη χάνουν το άρωμά τους. Ο «σπιτικός» ζωμός σε ζελέ, από την άλλη, μπορεί να χρειάζεται ψυγείο μετά το άνοιγμα, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σε κάθε περίπτωση, είναι καλό πάντα να ρίχνεις μια ματιά στην ημερομηνία λήξης που αναγράφεται πάνω τους.

Είναι ένας συμπυκνωμένος ζωμός με βάση το κρασί, σε πρακτική μορφή (συνήθως σε μικρές μερίδες ή πάστα), που δίνει στο φαγητό τη χαρακτηριστική γεύση του κρασιού, χωρίς να χρειάζεται να ανοίξεις ή να χρησιμοποιήσεις κρασί ξεχωριστά. Στα ΑΒ υπάρχουν επιλογές με κόκκινο και λευκό κρασί, που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σάλτσες, μαγειρευτά και πιάτα κατσαρόλας.
 

Μέσα από το ΑΒ Eshop βρίσκεις εύκολα τους έτοιμους ζωμούς που θέλεις, σε όποια γεύση και μορφή προτιμάς, και τους προσθέτεις στο καλάθι μαζί με τα υπόλοιπα ψώνια σου. Μπορείς επίσης να δεις συγκεντρωμένες όλες τις επιλογές σε σούπες, ζωμούς, κύβους και πουρέ, ώστε να επιλέξεις πιο εύκολα ό,τι χρειάζεσαι για το γεύμα που θέλεις να ετοιμάσεις. Στην ίδια παραγγελία μπορείς να προσθέσεις και άλλα πρακτικά προϊόντα μαγειρικής, όπως πουρέ πατάτας, μπεσαμέλ σε σκόνη ή σούπες στιγμής. Μόλις ολοκληρώσεις την παραγγελία σου, επιλέγεις παράδοση στον χώρο σου ή παραλαβή με ΑΒ Collect.