Αλεύρι-Σιμιγδάλι
Αλεύρι-Σιμιγδάλι στα ΑΒ: Όσα πρέπει να ξέρεις
Στα σούπερ μάρκετ ΑΒ θα βρεις μεγάλη ποικιλία σε αλεύρι και σιμιγδάλι, για κάθε συνταγή. Υπάρχει το κλασικό αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το πιο ευέλικτο για την καθημερινή μαγειρική και ζαχαροπλαστική, αλλά και το σκληρό και μαλακό αλεύρι, για ψωμί, πίτσα ή γλυκά. Θα συναντήσεις, ακόμη, τη φαρίνα, που φουσκώνει μόνη της, ειδικά άλευρα, όπως ολικής άλεσης, βρώμης, σίκαλης ή χαρουπιού, αλλά και σιμιγδάλι, σε ψιλή και χονδρή εκδοχή. Έτσι, βρίσκεις πάντα το κατάλληλο προϊόν για ό,τι θέλεις να φτιάξεις.
Αν και τα δύο προέρχονται από την άλεση δημητριακών, διαφέρουν κυρίως στην υφή και στη χρήση τους. Το αλεύρι έχει πολύ λεπτή υφή και χρησιμοποιείται ευρέως σε ψωμί, ζύμες, πίτες, κέικ και άλλες παρασκευές. Το σιμιγδάλι προέρχεται συνήθως από σκληρό σιτάρι και έχει πιο κοκκώδη υφή και ελαφρώς κιτρινωπό χρώμα. Χρησιμοποιείται συχνά σε παραδοσιακά γλυκά, όπως ο σιμιγδαλένιος χαλβάς, το γαλακτομπούρεκο και το ραβανί, αλλά και σε άλλες συνταγές όπου θέλεις πιο ιδιαίτερη υφή.
Η επιλογή εξαρτάται από το τι θέλεις να ετοιμάσεις. Για τις περισσότερες καθημερινές συνταγές, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις είναι η πιο κλασική επιλογή. Για ψωμί, πίτσα και χειροποίητα ζυμαρικά, που θέλουν ελαστική ζύμη, ταιριάζει το σκληρό αλεύρι, ενώ για αφράτα γλυκά αξίζει να προτιμήσεις φαρίνα, που φουσκώνει μόνη της. Αν θέλεις κάτι πιο θρεπτικό ή εξειδικευμένο, μπορείς να επιλέξεις ειδικά άλευρα, όπως ολικής άλεσης ή χωρίς γλουτένη, ενώ για παραδοσιακά γλυκά, όπως ο χαλβάς, θα χρειαστείς σιμιγδάλι.
Φύλαξέ το σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από υγρασία, θερμότητα και έντονες οσμές. Μετά το άνοιγμα της συσκευασίας, διατήρησέ το καλά κλεισμένο ή μετέφερέ το σε καθαρό δοχείο που κλείνει αεροστεγώς. Έλεγχε πάντα και τις οδηγίες αποθήκευσης που αναγράφονται στη συσκευασία.
Δεν είναι απαραίτητο σε κάθε συνταγή, αλλά το κοσκίνισμα βοηθά να διαλυθούν τυχόν σβόλοι και να αναμειχθεί πιο ομοιόμορφα με άλλα στερεά υλικά, όπως κακάο ή baking powder. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε κέικ, παντεσπάνια και άλλες παρασκευές όπου θέλεις ένα πιο ομοιόμορφο και αφράτο μείγμα.
Στα ΑΒ θα βρεις τόσο τις σειρές ιδιωτικής ετικέτας ΑΒ Επιλογή, ΑΒ Think Bio και ΑΒ Κοντά στην Ελληνική Γη, όσο και γνωστές μάρκες, όπως Μύλοι Αγίου Γεωργίου, Αλλατίνη, Γιώτης, Μάννα και Μέλισσα. Θα συναντήσεις, ακόμη, και πιο ειδικές προτάσεις, όπως το ιταλικό αλεύρι πίτσας Caputo και βιολογικές επιλογές από τη Nature's Promise. Τα συστατικά και η προέλευση κάθε προϊόντος αναγράφονται στη συσκευασία.
Στα ΑΒ θα τα βρεις σε συσκευασίες για κάθε ανάγκη. Το αλεύρι κυκλοφορεί κυρίως σε συσκευασίες του 1 κιλού, αλλά και σε μεγαλύτερες, πιο οικονομικές, όπως των 3 κιλών ή σε σετ πολλών τεμαχίων, ιδανικές αν ψήνεις συχνά ή θέλεις να έχεις απόθεμα. Το σιμιγδάλι διατίθεται συνήθως σε μικρότερες συσκευασίες, γύρω στα 500 γραμμάρια. Το ακριβές βάρος αναγράφεται πάντα στη συσκευασία.
Μέσα από το ΑΒ Eshop βρίσκεις σε ένα σημείο όλες τις διαθέσιμες επιλογές στα αγαπημένα σου προϊόντα και συγκρίνεις εύκολα τύπους, μάρκες, συσκευασίες και τιμές. Έτσι, διαλέγεις γρήγορα το κατάλληλο υλικό για τη συνταγή σου, από αλεύρι για όλες τις χρήσεις μέχρι ειδικά άλευρα, και το προσθέτεις στο καλάθι μαζί με τα υπόλοιπα υλικά ζαχαροπλαστικής και τα ψώνια σου. Μόλις ολοκληρώσεις την online παραγγελία σου, επιλέγεις παράδοση στον χώρο σου ή παραλαβή με ΑΒ Collect, ανάλογα με το τι σε βολεύει περισσότερο.
Ναι, στο ΑΒ Eshop θα βρεις συχνά προσφορές σε αλεύρι και σιμιγδάλι, γι' αυτό και αξίζει να τις ελέγχεις τακτικά. Έτσι, μπορείς να εφοδιαστείς με τα βασικά, πριν φτιάξεις ψωμί, γλυκά ή γιορτινές συνταγές, οργανώνοντας πιο οικονομικά τα ψώνια σου. Θα βρεις τις τρέχουσες ευκαιρίες στην ενότητα των προσφορών, στο εβδομαδιαίο φυλλάδιο, στα προνόμια του AB Plus και στην εφαρμογή ΑΒ.